O nás

SVK  |  ENG

Víno Hubinský, je rodinné vinárstvo, ktoré tvorí víno, iba z hrozna ktoré si dopestuje. Hospodári na ploche približne desať hektárov. Filozofia vinárstva je založená na vysokej kvalite hrozna a odrodovom charaktere vín, v ktorých cítiť prejav pôdy, polohy a ročníka. Prioritou je šetrné spracovanie zamerané na prirodzenosť a vyjadrenie terroiru. Hrozno zberajú ručne. Výsledkom je odrodové víno, v ktorom sa snúbi práca vinohradníka aj vinára. Ročník 2018 bude pre bratov Hubinských desiatym. Každým ročníkom kvalitu hrozna a vína posúvajú neustále vyššie. V ročníku 2016 vyrobili dve vína, v ktorých prebiehala fermentácia spontánne a v roku 2017 už spontánne fermentovala väčšina vín a pri tých zvyšných použivajú vybranú “ terroirovú” kvasinku s neutrálnymi kmeňmi. V roku 2017 začali používať ekologické prostriedky na ochranu vinohradov, na viac ako 80 %.Do budúcna plánujú väčšiu časť vinohradov obhospodarovať v 100 % ekologickom režime. V priebehu desiatich rokov sa odrodoví profil zúži na šesť odrôd.

Víno Hubinský is a family winery producing wine exclusively from its own grapes. Its vineyards extend over an area of close to ten hectares. The winery’s philosophy revolves around high quality grapes and varietal character of wines reflecting the particularities of soil, location and vintage. Their priority is gentle grape processing focusing on naturalness and expression of terroir. The grapes are harvested by hand. The result is a varietal wine in which the work of the viticulturist and the winemaker comes together. 2018 will be the tenth vintage to come from Hubinský brothers. They have been steadily stepping up the quality of their grapes and wine every year. Having produced two spontaneously fermented wines in 2016, they relied on spontaneous fermentation for most of their wines in 2017. For the remaining wines, neutral terroir yeast strains were used. In 2017, 80 % of the vineyard protection preparations used were organic. The brothers are planning to cultivate most of their vineyards as 100 % organic in the future. Over the next ten years, their portfolio will be reduced to six varieties.

Kde kúpiť

Bratislava

Provino, s.r.o.

distribútor pre západné a východné Slovensko

Žilina

Stupava

Rovinka

Kalinkovo

Šamorín

Vinotéka Chateau d' Or

Vinosady

Myjava

Vinotéka World Wine Gallery

Trenčín

Horné Srnie

Nová Lesná

Praha

e-shop

Kontakt